Quem nunca foi acordado por um galo a cantar pela madrugada, Ca ten q'conta. É uma animal que sempre habitou as casas em S. Nicolau. Normalmente tem exclusividade entre as galinhas, pelo que quase sempre existia um único galo em cada casa, desde que não houvesse um número elevado de galinhas. A ponto da expressão dois galos para um poleiro só transmitir a ideia de problemas(!).
Seria capaz de jurar que o galo tem uma percepção exacta da hora em que começa a cantar. É uma pena o facto de ter que mudar de sexo quando morre. Na língua d'nôss térra gen 'ta tchmal gól (ou góle).
É de se salientar a "forte" presença do galo na cultura caboverdiana, nomeadamente, "O Galo Cantou na Baía", romance de Manuel Lopes; "... galo trinta, galinha..." música do Fogo (Minô di Mamá). Em S. Antão existe uma referência ao xperon do galo, comparado com uma das partes do corpo da mulher...
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